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| 原材料名 |
米・米麹・アルコール
糖類・食塩（国産天然塩）
名水百選『木曽の伏流水』
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【注意】
酒税法の関係上、食塩が２�ｵ含有されております。
アルコールを含有しておりますので煮立てて下さい。
アルコール臭さが抜けます。 |
| 1.8l・720mlその他 業務用も有ります |
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| アルコールによりそれぞれの素材の風味を引き出し煮物鍋物・丼物・つゆ・たれ等の各種お料理にすぐれた効果を表します。 |
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| 米から発酵したアルコールにより肉をやわらかくしていやな匂いをとり除き、味が浸透し易くなります。 |
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| 生臭みを消し、身をしめ、照り身を出し旨みが増します。 |
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季節の汁の割合表
『一例です。甘口・辛口は、しょうゆ又は塩で増減して下さい』 |
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| こんぶと削り出し汁 |
カップ７ |
| 砂糖 |
大さじ３/４ |
| しょうゆ |
小さじ３/４ |
| 塩 |
小さじ１ |
| 味びっくり |
小さじ２ |
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| 水 |
カップ６ |
| 味びっくり |
大さじ６ |
| しょうゆ |
大さじ３ |
| 塩 |
小さじ２ |
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| だし汁 |
カップ３ |
| しょうゆ |
カップ１ |
| 味びっくり |
カップ１/４ |
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| 水 |
カップ８ |
| 塩 |
小さじ２ |
| 味びっくり |
カップ１/２ |
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